달콤한 과일 제치고 '토마토 빙수' 인기
카페코나퀸즈(cafe KONA QUEENS), 도쿄빙수, 파스쿠찌, 투썸플레이스, 더 라운지, 연운당 등토마토 빙수 속속 선보여 빙수의 진화는 어디까지일까? 최근 딸기, 바나나, 멜론에 이어 토마토까지 빙수 대열에 합세해 눈길을 끈다. 토마토는 칼로리가 낮고 영양소가 뛰어난 건강 과일 중 하나로 웰빙족 사이에 인기가 좋다. 달콤한 과일만 토핑이 될 수 있다는 상식을 깬 토마토 빙수들, 어디 가면 맛볼 수 있을지 알아본다. 하와이안프리미엄커피 전문점 '카페코나퀸즈'는 최근 비주얼을 살리면서도 건강까지 고려한 여름 시즌 신메뉴로 토마토 빙수를 출시했다. 제철 토마토 토핑으로 포인트를 줬으며, 아삭한 식감과 상큼한 맛이 돋보인다. 여기에 얼린 우유를 갈아 만든 눈꽃 얼음으로 한층 부드럽다. 서울 망원동에 위치한 디저트 전문점 '도쿄빙수'는 작년 5월 처음으로 국내에 토마토 빙수를 선보인 곳이다. 어린 시절 먹었던 설탕 뿌린 토마토를 재연한 ‘방울방울 토마토’는 도쿄빙수의 대표 메뉴로 자리잡고 있다. 곱게 간 얼음 위에 손수 만든 토마토 퓨레와 달달한 연유의 조합이 인기를 끌면서 서울을 비롯해 경남 창원, 충북 충주까지 매장을 넓혀나가고 있다. 커피전문점 '파스쿠찌